Come le pellicole alimentari compostabili stanno rivoluzionando la ristorazione collettiva in Svizzera e in Europa

Un contesto normativo in rapida evoluzione

Da diversi anni la ristorazione collettiva in Svizzera e in Europa è al centro di una profonda trasformazione.
Le strutture pubbliche e private – scuole, ospedali, mense, cucine centrali – si trovano ad affrontare una sfida importante: ridurre la plastica monouso .

🇫🇷 In Francia: la legge AGEC come motore di cambiamento

La legge AGEC (Anti-Spreco per un'Economia Circolare) sta gradualmente imponendo la fine degli imballaggi in plastica monouso nella ristorazione.
Il presente regolamento si prefigge obiettivi ambiziosi :

• divieto graduale di alcune plastiche monouso,

• sviluppo del riutilizzo e del compostaggio,

• obbligo per le comunità di dotarsi di soluzioni sostenibili e tracciabili.

🇨🇭 In Svizzera e 🇪🇺 in Europa: una convergenza delle politiche ambientali

Allo stesso tempo, la Svizzera sta aumentando il numero di iniziative cantonali che promuovono la riduzione della plastica nella ristorazione pubblica. È alle porte un'importante modifica normativa. La mozione 20.3695 (Dobler), approvata dal Parlamento, incarica il Consiglio federale di emanare un'ordinanza nazionale sulla raccolta e il riciclaggio degli imballaggi in plastica. L'entrata in vigore è prevista per il 2026. La pressione normativa aumenterà quindi e la domanda di alternative sostenibili aumenterà notevolmente.

Gli obiettivi del Green Deal europeo puntano a un'economia circolare in cui tutti gli imballaggi dovranno essere riciclabili o compostabili entro il 2030 .

Di fronte a questo quadro normativo in continua evoluzione, le pellicole alimentari compostabili e riciclabili si stanno affermando come una soluzione concreta, conforme ed efficiente .

Pellicola alimentare compostabile: una soluzione sicura e sostenibile

Le pellicole compostabili distribuite da Biowels sono realizzate in Biopolimero, ovvero Polietilene monomateriale, due materiali perfettamente adatti alle sfide del futuro.
A differenza delle tradizionali plastiche in PVC o di altri prodotti complessi o riciclati, questi polimeri sono biodegradabili e compostabili , sia nel compost domestico che nel compost industriale puro (la nostra pellicola compostabile), oppure riciclabili per la nostra altra versione .

Certificazioni riconosciute in tutta Europa

Ogni pellicola Biowels viene sottoposta a rigorosi test per garantire sicurezza e prestazioni impeccabili:

• Norma EN 13432 : certificazione ufficiale che attesta la compostabilità del prodotto.

• Regolamento UE 10/2011 : conformità al contatto alimentare.

• Prove di migrazione : verifica dell'assenza di trasferimento di sostanze nocive agli alimenti.

Queste garanzie consentono alle aziende di catering di sostituire la plastica senza compromettere la sicurezza, la durata o la praticità.

Una soluzione adattata alla realtà sul campo

Le pellicole alimentari Biowels si distinguono per:

• trasparenza e aderenza simili alla plastica PVC ,

• resistenza all'umidità e al calore ,

• compatibilità con i processi professionali (srotolatori, piani di lavoro, vassoi).

È facile da usare in cucina per avvolgere, proteggere e conservare gli alimenti, riducendo al contempo l'impatto ambientale.

Applicazioni concrete in Svizzera e in Europa

Molte strutture pubbliche e private hanno già adottato la pellicola compostabile Biowels come alternativa alla plastica.

🇨🇭 Nei cantoni svizzeri

• Cantone di Ginevra : le scuole e gli asili nido ora utilizzano la pellicola compostabile Biowels per il confezionamento dei pasti, nell'ambito dei programmi di transizione ecologica del cantone.

• Canton Vallese : attraverso l’iniziativa “Cuisinons notre région” , le cucine collettive privilegiano imballaggi compostabili e locali, contribuendo a un’economia circolare regionale.

🇪🇺 In Europa

• In Francia , diverse comunità stanno integrando la pellicola compostabile nei bandi di gara per la ristorazione pubblica, per conformarsi alla legge AGEC.

• In Germania e nei Paesi Bassi , gli ospedali stanno testando attivamente queste soluzioni come parte delle loro politiche di CSR e “plastica zero”.

Questi esempi dimostrano che i prodotti compostabili non sono più un'alternativa sperimentale , ma una realtà operativa e normativa conforme alle norme europee.

Biowels, un attore impegnato nella transizione ecologica

Vincitrice del Premio Speciale della Giuria al SIRHA 2025 , Biowels si è affermata come partner chiave nella transizione verso un packaging alimentare sostenibile.
Con sede in Svizzera, l'azienda distribuisce le sue soluzioni in tutta Europa, con un approccio incentrato sulla qualità, sulla conformità e sul supporto sul campo .

Un approccio globale e collaborativo

Biowels lavora a stretto contatto con le comunità e le istituzioni pubbliche:

• Consulenza tecnica per la scelta e l'implementazione di film compostabili,

• Formazione del personale sul corretto utilizzo,

• Monitoraggio delle prestazioni ambientali e feedback degli utenti,

• Supporto nella comunicazione sostenibile (etichette, affissioni ambientali, ecc.).

Questo approccio consente una transizione graduale e misurabile verso pratiche di ristorazione più sostenibili, senza stravolgere l'organizzazione delle cucine collettive.

Verso una ristorazione collettiva senza plastica

La pellicola alimentare compostabile è ormai il nuovo standard per la ristorazione in Svizzera e in Europa.
Soddisfacendo i requisiti di sicurezza alimentare, sostenibilità e prestazioni, apre la strada a una ristorazione più responsabile e rispettosa dell'ambiente .

Grazie all’impegno di attori come Biowels , il passaggio alla ristorazione collettiva plastic-free diventa concreto, misurabile e accessibile a tutte le strutture, dalle scuole agli ospedali, passando per le mense aziendali.

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